浸した材料を火にかけ、沸騰寸前まで強火で、その後は中火で約２０分煮出してください。 お料理に色を着けたくない茶碗蒸し用、卵焼き用、うどんだしなどにおすすめです。これさえあれば簡単に出汁の代用になり、お料理も時間短縮できる優れものです。こちらは八方だし（はっぽうだし）と同じものです。四方、八方の八方の意味で広い範囲を指すことで万能だしと言われています。 煮干し出汁や椎茸出汁は、個性的な風... https://anneu235lki5.blogars.com/profile