Indonesia memiliki beragam jenis sambal yang menjadi pelengkap hidangan khas Nusantara. Salah satu sambal yang unik dan menggugah selera adalah Colo-Colo, sambal khas Maluku yang memiliki cita rasa segar dan pedas. Berbeda dengan sambal pada umumnya yang diulek, Colo-Colo lebih menyerupai sambal dabu-dabu khas Manado, dengan potongan bahan-bahan segar yang diracik tanpa dihaluskan. https://informasidaerah.com/